從中醫講：“春天是一個陰消陽長的季節。”《黃帝內經》說：秋冬養陰、春夏養陽。所以春天在飲食上可以多吃一些溫補陽氣的食物，以及春天的時令蔬菜，有助于提升人體陽氣。

從水果的角度來講，春天宜食用溫性水果以補陽氣。溫性水果一般是熱量密度高、糖分也比較高的水果，這樣的水果有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。吃下去身體的能量會增加，如木瓜、橘子、山楂、菠蘿、櫻桃等。適量食用適應春升之氣。另外，水果皮一般是比較陽性，水果肉比較陰性，所以吃水果最好連水果皮一起吃掉，適合春季養陽，如在吃蘋果、梨、青棗、楊桃等連皮一起吃下為好。

少酸多甘益脾胃，春季養陽的原則之一是：“少酸多甘，以養脾氣”，這一原則也適合水果養生。中醫認為，脾胃乃后天之本，人體氣化生之源；脾胃之氣健壯，人可延年益壽。肝屬木，味為酸；脾屬土，胃為甘，木可勝土。所以春季宜少吃酸水果，否則酸味水果攝入過多，會助長肝氣過于旺盛，肝木克脾土，自然會影響脾胃的健康。若能多食用一些甘味水果，如甘蔗、青棗、櫻桃、草莓、菠蘿、栗子等則有利于脾胃的健康。

春季氣溫變化較大，細菌、病毒、微生物容易侵犯人體而致病，所以補充充足的維生素和無機鹽，以增強抵抗力。而這些營養素也可以從水果中得到，如柑橘、檸檬等水果富含維生素C，可起到抵抗病毒的作用，蘋果不但含有多種維生素、礦物質、脂肪及糖類，能使人體抗病組織產生一種熱量，同時還含有一種抗感冒因子，能直接抗感冒病毒，加速康復等。梨經過水煮后喝湯，可以去火，潤燥；香蕉可以去火、安神，睡覺前吃香蕉還有鎮靜的作用。