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快速燜飯而且營(yíng)養(yǎng)不流失好竅門

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2012-9-3  10:10
      大米600克,用60度左右的熱水漂洗兩次后,放入鍋內(nèi)加60度左右的熱水750克,鍋置旺火上燒開,煮至米與水齊、滿鍋起泡時(shí),將鍋蓋嚴(yán)離火放在灶邊;炒鍋上火,可炒一些容易炒的菜,菜炒好后炒鍋端離火口;飯鍋上灶,上大氣后,鍋心偏離爐口,轉(zhuǎn)鍋烤飯,烤至鍋內(nèi)發(fā)出噼啪聲,氣中帶香時(shí),米飯即熟。連炒菜一共半小時(shí)左右。這種燜飯方法即省時(shí)、省火、又可保持維生素。

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