齊魯淄博燒烤立萬，東北肇東小餅揚名。

 

     為了傳承“肇東小餅”非物質文化遺產，叫響擦亮“肇東小餅”這一地標性美食品牌，創造肇東消費新引擎新熱點，拉動肇東文化旅游發展和經濟社會振興，肇東市委、市政府將5月至10月定為肇東的燒烤季。

 

      5月10日，肇東市舉辦“肇東小餅及燒烤行業集體及個人評獎活動”，屆時將評選出肇東燒烤名店“紅爐獎”、“冠軍名店獎”、“誠信名店獎”（對店鋪），“肇東燒烤從業二十年貢獻獎”、“肇東小餅工匠獎”、“肇東小餅傳承獎”（對個人）。現面向社會公開征集參與燒烤競技活動的集體及個人。

 

一、報名時間及方法

 

1、時間：報名時間自5月4日起至5月7日止。

 

2、方法：線下報名地址在市行政審批服務中心市場監督管理局4號服務窗口，線上通過微信掃描下方二維碼按照群公告填報相關信息即可報名。

 

 

二、線下報名要求

 

1、需持營業執照及食品經營許可證復印件各1份；

 

2、需攜帶一張門店主門及法人4寸照片1張，內部照片2張；

 

3、需燒烤店簡要介紹1份，百字以內，說清店鋪成立時間、主營品類、特色烤品、獲得榮譽等；

 

4、活動在市影劇中心設200個攤位，原路邊攤及新營業攤主，需持有效經營門店地址及相關材料，通過網上辦理或到行政審批服務中心證照登記窗口辦理營業執照，即可參與競技，先到先得，額滿即止。

 

三、報名條件

 

1、自2020年度以來食品抽檢未出現不合格，無食品安全事故；

 

2、自2020年以來未受過行政處罰，無消費者投訴記錄；

 

3、報名時，需在報名表上寫清參與什么獎項的競賽；

 

4、集體或個人只可參與其中一項競技比賽，不兼評兼得獎項。

 

四、集體獎具體標準

 

（一）“紅爐獎”評選標準

 

1、具備良好的烤肉材料儲存條件和烤肉操作控制系統，確保客人食品安全，并自覺接受食品衛生檢查。

 

2、烤肉品質上乘，燒烤人員對食材進行正確的處理和腌制，掌握高溫烤肉的時間和火候調節的技巧，保證烤肉品質符合客人要求。

 

3、服務親切、禮貌、熱情、周到，能夠時刻關注客人的需求和舒適程度。

 

4、店內干凈整潔，環境溫馨舒適，提升消費體驗。

 

（二）“冠軍名店”評選標準

 

1、銷售額高，門店生意火爆，年納稅額超2萬元；

 

2、烤法環保科學，烤制方法獨特，烤材進貨渠道正規，烤品味道鮮美；

 

3、烤臺及店內衛生整潔，操作規范，環境優美，有良好的就餐氛圍。

 

（三）“誠信名店”評選標準

 

1、經營者認真履行對消費者的各項服務承諾，無虛假宣傳、無價格欺詐。

 

2、員工嚴格遵守崗位規范，熱情服務，禮貌待客，舉止得體、做到文明經營；

 

3、烤法講究，食材新鮮，烤品鮮香。

 

五、個人獎具體標準

 

（一）肇東小餅工匠獎

 

1、技術精湛、味道獨特，燒烤領域有獨到的見解，食材味道好吃有特色；

 

2、從事燒烤行業5年以上；

 

3、個人具有追求卓越、精益求精的工匠精神。

 

（二）肇東小餅傳承獎

 

1、向燒烤行業輸送過人才（將自己的技術傳給徒弟或下一輩，培養過其他燒烤行業師傅）；

 

2、具有較高的燒烤技術，腌制技術獨特，配料安全合理，燒烤火候精準，味道馨香余味綿長。

 

3、在肇東市燒烤行業有一定影響力。

 

（三）從業20年貢獻獎

 

1、有20年以上（含20年）燒烤行業從業經驗；

 

2、有自制的秘制蘸料，燒烤口感細膩，味道獨特；

 

3、得到廣大人民群眾認可，有口皆碑。

 

六、獎項設置

 

      以上獎項，除頒發獎金、獎牌外，肇東市商務局將針對參加活動并獲得獎項的店鋪定向發放燒烤消費券。

      一業旺，百業興。望廣大燒烤行業從業者抓住機會，踴躍報名，積極參與燒烤競技盛會，展示燒烤技藝，為肇東市經濟振興和市場繁榮貢獻自身力量。

 

肇東市市場監督管理局

2023年5月3日