吃魚之前先去魚鱗，這是絕大多數人的習慣做法，其實關于魚鱗的食療，在我國有悠久的歷史。早在漢代就有取鯽魚、鯉魚鱗片，治療婦科病的記載。《本草綱目》《綱目拾遺》也對魚鱗的應醫用價值進行了記錄，而且至今一直流傳著“寧舍三代親，不去鯉魚磷”的說法，吃魚鱗有哪些功效呢？
輔助抗癌的功效：魚鱗中含有較高的甲殼素，甲殼素又名殼聚糖，對身體有免疫強化作用，有助于減少腫瘤細胞的傷害，以及促進肝臟受損、細胞新生與正常，能夠起到輔助抗癌的功效。
輔助治療白血病：從魚鱗中提取的6-硫代鳥嘌呤，現在已運用在臨床治療急性白血病，是我國目前用于白血病的有效藥物之一。
可以緩解便秘：甲殼素進入人體后，可以吸水膨脹，增加糞便的體積，促進胃腸道的蠕動，有利于把體內的垃圾排出體外，緩解便秘給我們帶來的困擾。
有減少腦細胞衰退的功效：魚鱗中含有的卵磷脂，卵磷脂被專家譽為與蛋白質、維生素并列的第三營養素。卵磷脂被吸收后可釋放膽堿，與乙酰結合生成乙酰膽堿，有增強記憶力和控制腦細胞衰退的功能，所以經常適量吃魚鱗，對防止大腦功能衰退有好處。
減少動脈硬化的發生：魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸這種物質，可以在血液中以結合形式，幫助傳遞及乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的沉積，從而有預防動脈硬化、高血壓和心臟病的作用。
魚鱗最常見的吃法就是做成魚鱗膠凍，也可以把魚鱗進行油炸一下，口感吃起來很酥脆，你也可以試一下！
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